一到冬季，白菜可以说饭桌上必不可少的一道菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，有减肥的功效。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

白菜的营养价值这么高但是总是炖啊、炒啊，难免会吃够，其实白菜除了炖、炒之外还有一种吃法叫清蒸白菜蘸酱，做法非常简单，而且很好吃。

首先准备的食材有：白菜、豆瓣酱、鸡蛋、肉末、蒜蓉、葱花。

1.先将白菜放到锅里蒸10分钟后取出。

2.在锅里放入适量的油，待油烧到8分热的时候，放入葱花蒜末炒出香味。

3.放入肉末炒熟。

4.倒入豆瓣酱翻炒，(豆瓣酱事先需要加入一点水稀释一下)。

5.鸡蛋搅匀倒入锅内翻炒，鸡蛋炒熟了之后就可以盛到盘子里，撒上葱花即可。

清蒸白菜蘸酱就做好了，拿一片蒸熟的白菜配上点鸡蛋肉末酱，味道好极啦!保准你吃后会上瘾的!