生命的第一需求是能量，而能量来自于太阳，人体是通过吃食物来获得能量。素食包括籽种、花朵、谷物、坚果、菌藻、蔬菜、水果等，相对于肉类，素食是直接能量，素食消化只需要1~2个小时，而肉食是间接能量，动物的能量也是通过吃素食来获取的，鱼和肉需要6~8个小时才能消化，消化成本很高。

UPAI从人类健康角度出发，基于以上不同食物能量属性以及消化成本不同，最终决定采用5大类食材：籽种、花朵、坚果、菌藻、谷物，包含199种产自东北平原黑土地的有机营养食材，打造一款面向全人类的高端素食代餐粉——UPAI素时刻。

素食类的农作物富含维生素、矿物质、酵素，对于人体健康以及营养的协调有很好的作用。而UPAI素时刻所采用的199种食材，全部根据国际有机生产要求，在生长过程中无使用任何农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术，完美达到了低污染、高营养的标准。