二次装桶，双重柔化，使其散发淡淡的枫木香气，并融合浓郁的橡木碳烤味及一丝蜜香。杰克丹尼No.27金标田纳西州威士忌（Jack Daniel’s No. 27 Gold Tennessee Whiskey）追求完美，拒绝妥协，不走捷径，以精益求“金”的工艺向全球最受欢迎的田纳西威士忌致敬。

美国百富门酒业旗下杰克丹尼田纳西州威士忌(Jack Daniels Tennessee Whiskey)，即将在今年5月推出首款专为亚洲消费者打造的高端威士忌——杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌(Jack Daniel’s No. 27 Gold Tennessee Whiskey)，完美诠释杰克丹尼威士忌的精益求“金”。在其正式上市前夕，杰克丹尼威士忌与上海多伦现代美术馆跨界合作，开启“杰克丹尼金标·艺术淘金之旅”。4月9日，百富门北亚区董事总经理Trevor Smith、百富门大中华区董事总经理Terry Yip、百富门北亚区市场总监Pauline Cha、上海多伦现代美术馆执行馆长杜放、4位受邀艺术家等嘉宾聚首时尚之都上海，为这场充满美式风情的淘金之旅饯行。

杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌

百富门北亚区董事总经理Trevor Smith致辞

中国玻璃艺术第一人庄小蔚、出生于陶瓷世家的当代陶艺家康青、知名民间木雕艺术家郑宝成以及新锐水墨画家丁文卿4位中国当代艺术家将受邀前往杰克丹尼威士忌的故乡——美国田纳西州林奇堡镇(Lynchburg, Tennessee)，感受当地文化和酿造工艺带来的精神共鸣，寻找激发他们灵感的那抹“金”。最后，他们将从木、水、火、土等五行角度，创作出向“精益求金”致敬的艺术作品。

之所以立足于中国传统文化最核心的五行元素，正是因为五行恰好融汇了以杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌为代表的百年传承的优秀酿造工艺。水，是酿酒中最关键的要素之一。杰克丹尼先生认为要酿造出口感出众的威士忌，唯有林奇堡镇纯净、清洌，且不含铁质的洞穴泉水可以做到。就是这个理由，让他一辈子留在了林奇堡镇，只为做好一件事——酿酒。而他的继承者也因为这个原因，世世代代不曾离开。所以直到一个半世纪后的今天，每年在全球超过165个国家销售的杰克丹尼威士忌，每一滴都还是来自于这个小小的林奇堡镇。独一无二的洞穴泉水和得天独厚的地理环境，酿就了杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌的独特风味。

杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌

杰克丹尼威士忌的“火”，其实并不是指传统意义上的火，而是杰克丹尼威士忌在工艺上的极致追求：为了达到更为柔化的口感，每一滴杰克丹尼威士忌都必须从三米多高的烈火锻造的糖枫木炭中过滤滴下，这个过程需要将近两周时间。现在，几乎所有的酿酒商都摒弃了这道既耗时间又耗成本的工序，但杰克丹尼先生和他的继承者们坚信，要酿造口感出色的威士忌，绝不能走捷径。不仅如此，杰克丹尼No.27金标田纳西州威士忌还进行二次柔化，以达到口感上的极致顺滑。酿酒师的这番执着，相信你会品出其中的与众不同。

“木”，是指酿酒专用的木桶，威士忌的口感和色泽很大程度取决于木桶。杰克丹尼酿酒厂是迄今唯一一家自行制作酒桶的酿酒厂。为了保证每一滴杰克丹尼威士忌都能有最纯粹的口感和色泽，他们不仅用手工的方式制作橡木桶，更坚持使用内壁在经过火烤后产生天然焦糖层的全新木桶。对于酿酒工艺的精益求“金”，杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌的二次装桶陈酿工艺就是最佳体现——与传统田纳西威士忌不同，杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌在经过第一次橡木桶陈酿后，将再次装入枫木桶进行陈酿，使其散发馥郁的枫木香，并伴有一丝碳烤香气及蜜香。

五行中的“土”，在这里特指杰克丹尼威士忌的起源地，也就是这次4位艺术家要前往的林奇堡镇。对于热爱酿酒事业的人来说，找到一个酿酒的福地是非常幸运的事——杰克丹尼威士忌的创始人杰克先生就是这样的一个人，遇到了地灵水好的林奇堡镇，从此百年传奇拉开序幕。他的继承者们在这家美国最早的注册酿酒厂里，世代传承着杰克丹尼威士忌的文化。如今每一滴杰克丹尼威士忌都源于这独一无二的黄金圣地。

而“金”，就是杰克丹尼威士忌黄金准则下的精心之作——杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌。“Every day we make it, we’ll make it the best we can.”(日复一日，追求完美酒质，始终如一)。这句话镌刻在杰克丹尼酿酒厂的墙上，是杰克丹尼先生的金句名言，也是杰克丹尼威士忌世代传承的酿酒精神。杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌作为家族新成员，其酿造工艺上的极致追求，正是这句信条的最佳诠释。

百富门高层、上海多伦美术馆高层与4位艺术家合影

精益求“金”，这是杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌的黄金准则，也是艺术家们遵循的创作精神。相信此次由杰克丹尼田纳西州威士忌主办、上海多伦现代美术馆协办的“杰克丹尼金标·艺术淘金之旅”，将让“寻金者”艺术家们探寻到宝贵的灵感，也期待这款杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌的到来!

杰克丹尼No. 27金标田纳西州威士忌的品鉴笔记

精益求“金”，需要慢慢体会、细细品味……

观色 ：

金琥珀色

闻香 ：

馥郁的枫木香，融合橡木的碳烤香气及一丝蜜香，并佐以丰富浓郁的果香。

品味 ：

带有一丝巧克力香甜和枫木气息的奶油香草味，入喉略有辛辣之感。

回甘 ：

口感极致顺滑，淡淡的甜味中夹杂麦芽香气。

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