民以食为天，食以安为先。过去的2013年，“镉大米”、“过磺枸杞”、“假羊肉”、“地沟油”等食品安全问题给消费者带来不小的困扰。近日，北京市食药监局公布的不合格下架产品名单上某品牌枸杞因二氧化硫超标赫然在列。

据悉，二氧化硫是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂，经硫磺熏蒸后的枸杞不生虫、易储存，色泽鲜艳、“卖相”更好。一些不法商家为了延长枸杞保存时间、节约成本，会过量使用二氧化硫类物质，有些甚至还违规使用工业硫磺来熏制。经过熏蒸后残留的二氧化硫遇到高温还会生成亚硫酸盐，这些物质会破坏维生素B1，影响人体对钙的吸收，具有慢性毒性。长期食用则会造成肠道功能紊乱，损伤肝肾，导致神经炎和骨髓萎缩，甚至致癌，对健康危害巨大。

那如何才能避免掉入“磺货”陷阱呢?小编调查发现，目前市场上出现了一款零添加无污染的枸杞新产品——冻干枸杞，可以完全打消消费者担心买到“过磺枸杞”的顾虑。

据了解，冻干枸杞是区别于普通晾晒枸杞的新型制作工艺枸杞。冻干工艺是将被干燥液体物料冷冻成固体，在低温减压条件下利用冰的升华性能，使物料低温脱水而达到干燥目的的一种方法，常用于航天食品领域。冻干枸杞便是将洗净后的鲜枸杞直接低温冷冻加工制成，加工过程中避免了晾晒工艺存在的混入泥沙、虫卵等杂质的问题，最重要的是避开了晾晒工艺中添加碱水、亚硫酸钠、硫磺等过量化学物质的环节，生产全程零添加、无污染，让消费者不用担心吃到“磺货”导致食物中毒的问题。

目前，由于加工成本等因素真空冷冻干燥技术尚未在枸杞行业中普及，生产冻干枸杞的品牌较少，其中最受消费者青睐的便是“雪山红”品牌。据介绍，“雪山红”是我国冻干枸杞开创者与领导者，率先采用冻干技术彻底解决晾晒枸杞的安全隐患，已建成国内最大冻干枸杞生产线。

它选用的枸杞原料全部产自柴达木盆地。作为中国传统枸杞产地的柴达木盆地位于世界四大超净区之一的青藏高原内，不但拥有纯净土壤，而且还有昆仑雪水滋养，更有丰富日照和极大的昼夜温差，特别适合优质枸杞的生长。相对于宁夏枸杞，柴达木枸杞有三大品质优势：干净无污染，有害物质残留极低外形和口感好;色泽鲜艳、颗粒饱满、味道甘甜;营养成分含量高，它的枸杞黄酮、枸杞多糖等有效物质分别比宁夏枸杞高10-30%不等。

此外，雪山红背靠我国最大的枸杞种植、生产企业之一的青海大漠红枸杞有限公司，品牌实力雄厚，拥有2万亩枸杞种植基地。目前，该种植基地已获欧盟有机认证，严格按照国际有机认证标准进行枸杞种植，全程遵循有机种植规范，绝不使用化学药剂及转基因肥料，从源头上最大程度地确保了枸杞原料的天然、安全和健康。

由此看来，雪山红冻干枸杞确实与市面上的传统晾晒枸杞产品大相径庭，可以说是一款不可多得的纯天然、无污染、绿色有机养生佳品，真正守护了消费者“舌尖上的安全”。如要购买该产品，小编推荐大家采用便捷的网购渠道，登陆雪山红冻干枸杞天猫旗舰店进行选购。

(完)