对于一些比较喜欢吃西餐的人来说，西餐最经常吃到的东西就是牛排了，不过说起牛排的话，平常我们去西餐店吃到的那些牛排都是煎制出来的比较多，基本上很少能看到不用火就能做出来的牛排，不过接下来要说的这种牛排就有点不一样了。

看到这块正方形的东西时，小妖还以为是什么东西来着，原来这就是做无火烤牛排的工具了，这种是一种特殊的石头来着，把石头烤到一定的程度时，基本上就是温度高到几百度的了，这时候记得要拿着一把钳子去夹住，不然要是烫到手的话，可能会把手给烫伤的。

接着厨师拿起牛身上最好的一块肉，一刀这么给切下去，顿时间让人觉得非常的想要吃，毕竟切法不像我们去到外面吃到的牛排一样，这块肉可是非常的厚，大概是普通牛排的两倍吧。

而且切出来的牛排还要按一定的比例来才行，不能太薄，也不能过厚，这非?？佳槌Φ墓α?，不过有经验的厨师对拿捏牛排的重量非常的有把握，一般切出来的牛肉都是非常精确的。

把切好的牛肉放进上这块事先烫好的石头上边，这时候利用石头的温度，慢慢的把牛排烤熟……

不过我们都知道这么大的一块牛排要先真正烤熟的话是非常的难的，所以烤的时候要非常注意才行，一般看到两面金黄的时候就差不多的，可是这时候还是不可以直接上盘的。

还要把这些牛排一块块的切出来，然后4面在这么煎一下，等到全部都是金黄色那就差不多的，不过牛排的几成熟是根据每个人的口味来着，一些人喜欢吃5成熟，一些人喜欢吃8成熟，只要你把要求提出来，厨师他们都会满足你的。

当然了，看着这种牛排的做法是这么的高级，相信价格还是蛮贵的，大多数的土豪一般去西餐厅吃都会点上这种无火牛排吃的，肉质非常的鲜美，而且还能尝到牛排的鲜味，吃上一块简直不要太满足！不知道你们有吃过这种“无火牛排”吗？