简介：

花生粘，很多地方叫法不一。有的叫花生粘，有的叫甜花生，有的叫挂霜花生。

挂霜花生

• 准备时间：30分钟-1小时

• 制作时间：10-20分钟

• 用餐人数：1-2人

食材：

主料：花生米250g，玉米淀粉50g

辅料：清水适量，白糖100g

制作步骤：

将熟花生剥去外壳，也可用生花生米先炒熟

将红衣去掉,不去更好

把玉米淀粉放入微波炉烤熟，也可炒熟，微波炉省时省力

炒锅洗净，放入水和白糖，小火加热，用铲子不停搅拌至糖溶化

继续搅拌至糖浆起大泡，用铲子蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入

迅速翻拌均匀，使每颗花生都裹上糖浆

筛入玉米淀粉，继续迅速地翻拌，花生表面沾满淀粉糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候关火

把炒好的挂霜花生用筛网去掉多余的淀粉即可

晾凉以后再食用，更酥脆

• 小贴士

• 1.花生米找粒大饱满的比较好吃。

  2.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长。

  3.玉米淀粉要筛裹均匀，不然的话做出来口感不是太好。