你有听过苦艾酒（Vermouth）吗？苦艾酒以葡萄酒为基酒，加入不同植物香料浸製而成，一般很少净饮，但却会在Martini及Manhattan等热门鸡尾酒中出现。

意大利餐厅 Pirata酒吧Vermuteria，作为香港首个苦艾酒酒吧，最近推出全新创意鸡尾酒，材料运用由招牌苦艾酒到清新的柚子清酒等，又加入了许多经典意大利味道，如英式橙酱、百里香、蜜糖和朱古力，惊喜十足。

全新鸡尾酒包括Boulevard Rye，以 Mancino Red Vermouth和经典黑麦威士忌为主角，加入Angostura Bitters、丁香和Absinthe苦艾酒，最后缀上方糖和肉桂枝，苦中带甜，阵阵清香。朱古力爱好者可以点击 Papa Doble，以Plantation Dark Rum、Chocolate Bitters、Chartreuse、Frangelico 棒子酒和蛋白调製而成，入口容易。

另一款全新鸡尾酒是粉红色的 Enamorado，诱人的 empranillo红酒加入玫瑰糖浆、柠檬汁、红莓汁和蛋白，最后在酒上以玫瑰花瓣作装饰，营造出浪漫的氛围。