民以食为天

中国是个美食大国，我一直认为要论吃，全世界真是没有那个国家把吃研究得如中国般透彻。当然，我们走了一段弯路，发展起步的慢，人民生活水平还不够高，所以在很多精神消费和物质消费上和发达国家肯定具有一定差距。不过，中国人从来不在吃上节约太多，毕竟民以食为天。不过我们今天要说的并不是传统意义上的中餐，而是随着互联网创业大潮火起来的各种美食。

互联网美食创业者

随着互联网大潮的袭来，利用各种互联网工具做生意已经不是什么新鲜事了。微商更是其中占比极大的一群创业者。经过前两年粗放式的发展，微商也慢慢进入了沉淀期，各种真正借助做朋友圈生意的人开始大量进入，火爆程度虽比不上当年的面膜传销大军但数量也是每年在暴涨。其中，想从美食圈创业的人不在少数。这些人大致分为几类：

1、个人：对美食有所爱好，通常也比较爱做美食，有时间结合兴趣做点个人创业。顺带挣点零花。

2、家庭：一般是家里有人能做出美食，而又正好有人会玩，看着别人微商卖吃的，自己也想试试。家庭作坊式生产合作。试水心态较大，成了可以扩大规模，失败了也没啥损失。

3、团队：找好一个产品做突破口，做营销，做爆款。就是冲钱去。

食以图为先

那些做得不错的微商美食都是怎么成为屏霸的？

1、美图：美食如同美女，颜值是第一营销力，看脸法则在美食界也通用，不管是不是“照骗”看都看不下去怎么可能吃下去。摆拍的食品图根据不同的类别是非常有讲究的，目的都是引起人们的食欲进而产生购买冲动。

2、小视频：主要是为了表现制作过程和环境卫生等，强调下无添加食材新鲜什么的。能起到让人放心的效果。

3、包装：现在朋友圈食品的包装LOW可不行，不是只用一个真空包装就能解决问题的。逼格和调性要足够吸引人，这些都是需要订制的。

4、活动宣传：出色得活动不仅让人有参与感，愿意参加传播。而且会跳出那种不停刷朋友圈被人屏蔽的微商怪圈。

5、配送：物流手段现在丰富多样，同城异地都不再是问题，问题是要根据自己的食物计算好制作、发货、到达的时间。其实是个统计学上的流程活儿。

6、服务和晒单：几乎都是微商的老一套，新意不大，不赘述。

7、新奇：这点最后说是因为不是通常可以做到的，它需要一些创新和自己有一些渠道，比如我认识一个做一种章鱼糯米蛋的，第一要有渠道采购新鲜的小章鱼，还要创新的结合糯米和其它食材，再有技术把它回填进空心蛋壳中蒸熟。（不说了，再说打广告了。）

你可能要说为什么作为美食，为什么我不提味道。是的味道是美食的直接感官，但是对于朋友圈的美食来说，你在没吃到之前就已经完成了交易，至于好不好吃只是关系到后面的复购率而已。不好吃，你想投诉或者诋毁都没有太多渠道，造成的影响力有限，而你的钱已经被赚走了。所以朋友圈的美食，都是用眼睛吃的，不然哪来那么多朋友圈晒美食的。

社交美食的担忧

是个社交软件，朋友圈晒美食本来就自带社交属性，人最离不开的就是吃和社交。所以这个市场很大，大到不权威统计至少是万亿级市场。那朋友圈美食是创业的好方向了？我个人并不赞同这个观点，我更倾向它依然只是个微商们试水的工具，或者一些食品公司的营销工具，更合适个人展现下自己的美食兴趣等。因为它有几个无法解决的问题：

1、市场虽大，细分太多，完全无法标准化。对于吃来说，本来就没有百搭的口味，个性化太强。而面对中国这种连菜系都能细分出十几个的大国来说，标准化根本痴人说梦。加上支付接口和额度的一些限制，所以大公司只能将其当做宣传入口，流量渠道。不能当成销售平台市场来做。

2、虽然大的餐饮集团不会进来做微商，但是小的行业细分却会很看重，比如各种卤制品，凉菜系列，腌烤系列，甚至方便火锅等细分行业的从业者，他们纷纷希望通过朋友圈来打开新的收入渠道。所以大家能看见我前面说的三类朋友圈美食从业者非常活跃。

3、创业者青睐，因为轻资产，一个家庭厨房就能开干，门槛低，只要你能做出一种美食，会就行。所以很多会做吃的又像创业的人就瞄准了这里，而且有些朋友也成功了，比如我以前文章中提到的卖粽子的朋友，但是我并不赞同大家往这个方向创业。当成兴趣的延伸和美食的分享更好。

4、餐饮行业的年淘汰率高达68%，在上做朋友圈美食也一样，你看看有几个坚持过3年的。

作为社交美食如果成为创业者的生意以下几个担忧是无法避免的：

1. 卫生，食品安全本来在中国就很让人担忧，在自己家里制作的这种食品更加没有办法保证。图片，小视频其实完全无法保证食品安全，完全无法监管的情况下只有靠制作者自己的良心保证。

2. 食材，一般在朋友圈售卖的基本是重口味食品，你根本没办法分辨食材的新鲜程度，好坏，是否有添加剂。

3. 照骗，既然是看图买东西，和X宝一样，你面对的问题就一定有货不对板，不过这个时候你连维权的渠道都没有。

4. 支付售后，微商可不是货到付款的机制，当然现在通过微店购买会好点，但是面临各种售后维权依然很难。

5. 消费者难，创业者也苦，巨大的竞争压力在微商界也是一样的。获客来源对于这种熟人强关系社交软件来说本来就比较难，如果自己朋友圈有限，获客就必须寻找外部渠道。

6. 虽然对地方和人力要求的成本降低，但是对于时间成本的要求却反而增加，你不花时间拍照，修图，软文，发朋友圈的话，基本就不用做了。

7. 损耗，对于做食物的创业者来说最怕的就是卖不出去造成的损耗，所以那么多人做重口味的食品，一旦你的食品出现积压变质，那么你就会陷入死循环。要么卖变质食品，要么亏损成本。所以合理的预判很重要，但是你无法预计顾客的需求。这也是为什么很多做预售的原因。

8. 收益，对于创业者来说，收益肯定是衡量这个事业是否值得做下去的第一要素，但是这种事业合适用来赚第一桶启动资金，不足以长期做下去。不上规模，你赚的钱不够多，上了规模，就只能做个渠道，你肯定要上更多更大的平台渠道。

还是还社交美食的原本功能，晒晒图不就好了吗？

朋友圈美食晒图

朋友圈美食采购图