米粉，大家都很常见。很多人或许会问“米粉有什么特别的？还能做出惊天动地的味道出来？”但是，在绵阳，米粉的口感可真的会把外边的米粉甩几条大街。

绵阳米粉，分为清红汤。清汤主要是加一些海带、煮烂的豌豆、特制汤底以及其他，红汤主要是牛肉或肥肠和特制汤底。这样描述确实没有什么特别的，但是吃起来可就感觉大不相同了。粉丝很细、却有嚼劲，特制的汤底有一种魔力，吃过后还有一份浓浓的回味。难以描述的口感。

想起闻名世界的成都名菜“开水白菜“，看似简单，却是工序繁琐复杂，一般人根本就驾驭不了。绵阳米粉也是如此，精华是汤底，秘制的味道让米粉这原本看似简单的食物变得深受吃过的人的喜爱。

当然了米粉种类也是功不可没，绵阳米粉粉丝非常非常细，但是却丝丝分明不粘、不软，很利爽且有劲道，不是一般的米粉粉丝

很多绵阳人的早餐习惯是一碗米饭和一碗豆浆，吃米粉的时候，一般店都会搁一碗咸酸菜、一碗葱、一碗香菜，大家随意加……

但是，这么好吃的绵阳米粉，在其他地方却很难见到，偶尔在成都也有一家绵阳米粉，兴致冲冲地去，结果失望而出，味道完全不一样。

为何在绵阳之外的地方很难看到正宗的绵阳米粉？曾问过别人。有人说因为绵阳人早餐喜欢吃米粉喝豆浆，而在外边的很多人没有此习惯，还有其他原因吗？