鸡蛋仔是香港地道的街头小吃之一，它是由鸡蛋、白砂糖、面粉、牛奶等多种原料调制而成，然后倒在两块特制的蜂窝状模型中加热烤制而成。

去过香港的人都会知道有一种小吃店，他们的门前永远是排着长龙的，其实这些人们都在等待一种新鲜的小吃出炉，那就是鸡蛋仔。

鸡蛋仔，在50年代出现在香港旺角，凭借它酥脆香甜的口感很快得到人们的青睐，已经遍布香港的大街小巷，火爆到现在，很多香港明星也是鸡蛋仔的忠实粉丝。

鸡蛋仔的做法：

1、两个鸡蛋打入碗里，加入适量的白砂糖，再加入适量的牛奶和玉米油搅拌均匀。

2、接着往里面加入适量的低筋面粉和适量的泡打粉，用筷子搅拌均匀，盖上盖子醒两个小时左右。

3、蛋仔机上面刷一层油预热，然后往里面加入醒好的蛋仔液。

4、然后盖上盖子烤6-7分钟左右就可以了。

刚刚制作好的鸡蛋仔飘香满街人们在香港争相购买的火爆场面让人难以忘怀，这就是小编的记忆香港！