番茄鸡蛋可以称得上是食材中最完美的组合之一。

番茄的甜酸混合鸡蛋的鲜美，滋味简直妙不可言。而且，这两种食材的营养都非常丰富，一同烹煮，不论是颜值还是营养，都是无可挑剔的。

今天给大家介绍一个番茄鸡蛋的创意吃法，外形精致，味道也很好哦！

材料：番茄几个，鸡蛋，青椒，红椒，南瓜，芹菜，米饭，芝士

做法：

1. 番茄洗干净后，切掉顶部，用勺子将内瓤挖去

2. 锅中放油，炒一个鸡蛋备用

3. 将芹菜，南瓜，青椒，红椒洗净，切成细丁，锅内少油，将这些配菜炒一下

4. 然后放入剩米饭，继续炒，加一点点盐，翻炒均匀后出锅

5. 将炒好的米饭和鸡蛋混合后，放入番茄中

6. 番茄表面再撒上一些芝士碎，放入烤箱烤五分钟，取出装盘即可

这道菜色香味俱全，关键是营养还很丰富。

图片源自网络。

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